1 On l'appèle la bière honnête, la bière antialcoolique ou le breuvage le plus sain du monde. Nous la connaissons sous le nom de �root beer' (la bière de racines). Un pharmacien nommé Charles Elmer Hines inventa cette boisson gazeuse il y a à peu près cent quarante ans.
2 Hires naquit dans la Pennsylvanie le 19 août 1851. Pendant sa jeunesse, il travaillait dans une pharmacie près de chez lui en tant qu'employé de bureau. A l'age de seize ans il déménagea à Philadelphie et devint apprenti dans une pharmacie. Le soir, il participait aux lectures de L'Ecole de Pharmacie. Il travaillait dur et mit son argent de côté jusqu'à avoir $400. Avec ses économies il ouvrit sa propre pharmacie. En 1872 il réussit l'examen de l'état et devint officiellement pharmacien.
3 Sa découverte du �root beer' commença pendant sa lune de miel. Dans un hôtel où il descendait, on lui servit une tisane à base de baies, d'herbes et de racines. Il obtint la recette et la vendit dans son magasin. Il continua à raffiner la recette jusqu'à ce qu'il ait produit le premier �root beer' le 16 mai 1866. Il amena sa découverte à l'exposition du centenaire en 1876 où elle fut bien reçue. En 1893, sa boisson se vendait partout en Amérique.
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